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Kartoffelsalat para 4 personas

Esta deliciosa ensalada de papas alemana es muy fácil de hacer.

Ingredientes

• 3/4 de kilo de papas.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 1 taza de caldo de carne.
• 1 cebolla.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación

Lava las papas y cócelas sin pelarlas. No deben de quedar muy blandas. Luego pélalas y córtalas en rebanadas. Cuando estén frías rocíalas con el aceite de oliva y el vinagre; después añade el caldo de carne, la cebolla previamente picada y sazona todo al gusto. Mezcla cuidadosamente y deja reposar toda la noche o como mínimo unas tres horas.

Sirve agregando la pimienta y unas gotas de aceite de oliva.

Imagen: Recetario de Cocina Mundial

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