Si eres aficionado a la cocina, esta sección es para ti. Comparte con nosotros tus mejores recetas enviándolas Aquí. Sube tu foto o déjanos escoger una por ti.

Wantan Relleno de berenjenas y pollo

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta wantan.
• 1/2 berenjena finamente picada o procesada.
• 1/2 filete de pechuga de pollo molido.
• 1 huevo fresco.
• 1 cucharada de sillao.
• 1/2 cucharadita de kion pelado y rallado.
• Pizca de sal.
• 350 ml. de aceite vegetal.

Preparación:

El relleno que lleva la berenjena en trocitos muy pequeñitos, se le agrega la carne de pollo molida, la yema de huevo, el sillao, el kión y la pizca de sal. Se mezcla perfectamente.

A cada pasta de wantan se le embadurna en sus 4 bordes con clara de huevo y en el centro se coloca el relleno aproximadamente 1 cucharadita.

Se procede a cerrar el wantan doblando y uniendo 1 de las puntas formando así un triángulo, se pega bien con ayuda de los dedos, para que no haya ningún espacio de aire.

Luego se doblan los extremos hacia atrás, untando clara de huevo en la parte doblada para cruzar las dos puntas 1 sobre otra imitando un sombrerito de bebé.

Se pone a calentar la sartén de tamaño pequeño de preferencia, se agrega el aceite en cantidad que cubra los wantanes. Cuando está caliente, se van incorporando con una espumadera o tenaza para freírlos hasta que estén doraditos y retirarlos.

Se sirven calientes con salsa de tamarindo o con ketchup.

Ingredientes para la salsa tamarindo casera:

• 3 tomates licuados y colados.
• 1 cucharada de chuño.
• 2 cucharadas de agua.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de vinagre blanco.
• 1 cucharada de sillao.
• Pizca de sal.

Preparación de la salsa tamarindo:

Poner a calentar en una cacerola la pasta de los tomates, diluir el chuño y mezclarlo con el azúcar, vinagre, sillao y sal. Agregar esta mezcla a la salsa de tomates hirviendo y dejar espesar un poquito. Retirar y poner en salsera.

Votación:

Regístrate para poder votar