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Almejas con crema

Ingredientes:

• 300 gramos de almejas.
• 6 huevos.
• 4 tazas de caldo de pollo.
• 2 cucharadas de aceite de maní o vegetal.
• 1 copita de vino o jerez seco.
• sal y pimienta blanca al gusto.

Preparación:

Limpia bien las almejas, para eliminar  las impurezas. Bate los huevos en un tazón y echale luego el caldo caliente de pollo, el aceite, el vino, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todo y colócarlos en una fuente de porcelana o de barro. Agrega finalmente las almejas.

Imagen: Cocina.org

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