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Asado de tira al romero con papitas al ajo

Ingredientes

• 1.5 kilos de asado de tira.
• 2 ramas de romero.
• ½ cabeza de ajo.
• 500 gramos de papitas coctel.
• 50 gramos de mantequilla.
• Aceite de oliva cantidad necesaria.
• 1 cucharada de perejil picado.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Salpimentar la carne, ponerle el romero deshojado y un poco de aceite de oliva. Calentar una parrilla y poner a cocinar por el lado del hueso las tiras de asado de tira, cuando estén bien cocidas por ese lado se le da la vuelta y se termina de cocinar a fuego suave.
2. Se pone una olla con agua y se lleva a calentar, se le agrega la sal y se aumentan las papitas. Hay que tratar de que el agua no hierva para que las papitas no se revienten.
3. Se pone en una sartén la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y se agrega el ajo cortado en láminas hasta que tome un color dorado (que no se queme porque se pone amargo), se le aumentan las papitas cortadas por la mitad y se saltean. Al final se termina con un poquito de sal y el perejil picado.

Plato para 4 personas.

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