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Brochetas de cordero al yogurt para 4 personas

Ingredientes

• Medio kilo de carne de cordero sin hueso.
• 1 frasco de  yogur.
• el zumo de un limón.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla.
• 200 gr. de tomates pequeños.
• 1 zapallito italiano.
• 4 palitos para brochetas.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación

En un recipiente, mezcla el yogur con el zumo de limón y añade la sal y pimienta al gusto. Luego agrega el ajo y la cebolla previamente picada finamente. Corta la carne en cuadrados y déjala a marinar 4 horas con la mezcla. Pica el zapallito italiano de la misma forma que la carne. Elabora las brochetas insertando alternadamente en los palitos,  la carne, el zapallito y los tomates, cortados en cuadrados.

Ponerlas en la parrilla, mojando con la mezcla  con que se marinó la carne, de cuando en cuando con un atado de pajillas.

Imagen: Hortifrut

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