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Bolitas frías de coco
Los postres me fascinan y ahora que se acerca el verano el coco es un excelente ingrediente que puede usarse para preparar muchas recetas dulces. Estas bolitas de coco son bien fáciles de hacer y las puedes presentar en reuniones o lonches familiares.
Ingredientes:
- Coco rallado en cantidad generosa.
- 1 lata de leche condensada.
- 1 paquete de galletas de vainilla molida.
Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente para que puedas trabajar mejor. Abre la lata de leche condensada y vuelca el contenido en un bowl. Asegúrate de que no quede nada en la lata para aprovechar al máximo el contenido.
Agrega las galletas de vainilla molidas y el coco rallado, pero no todo, porque hay que reservar un poco para cubrir las bolitas al final. Mezcla todo bien ayudándote con una espátula.
Ahora es momento de utilizar las manos para hacer las bolitas. Procura que todas salgan del mismo tamaño. Cada vez que termines con una bolita, ruédala sobre coco rallado y colócala en un pirotín. Al final deberás guardar todas las bolitas dentro del refrigerador y dejarlas ahí por unas 3 horas para que se endurezcan y las sirvas frías. Si quieres, mételas al congelador una hora antes de servir para que estén aún más frías.
Imágenes: iRecetas.
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