"En esta sección encontrarás tips, consejos culinarios y mucho más para hacer de la cocina una gran experiencia"

Cortar aves contra la dirección de las fibras La carne que se corta contra la dirección de las fibras tiene tres ventajas se expone al calor una mayor superficie, con lo cual, la cocción es muy rápida, las fibras largas se cortan, lo que hace... comenta ahora »seguir leyendo »
Salsa para el pescado Contraste un pescado fresco recién asado en la parrilla con un salsa picante muy fría. La salsa mexicana, combina el sabor picante del ajo, la cebolla y la guindilla con la acidez de la... comenta ahora »seguir leyendo »
Aromatizar el pescado El pescado al vapor puede resultar un poco soso, hay que darle sabor añadiendo hortalizas, hierbas y especias al líquido del wok o vaporera o sobre el pescado. Trocee una mezcla de hierba y... comenta ahora »seguir leyendo »
Cómo emplear el pescado ahumado El pescado ahumado, como el bacalao, se puede escalfar en leche y condimenta más que en un caldo corto o en agua. La leche ayuda a eliminar el exceso de sal de pescado y suaviza su sabor... comenta ahora »seguir leyendo »
Valor nutricional de los huevos Los huevos son una valiosa fuente de proteínas (un huevo grande contiene entre un 12% y un 15% de la cantidad de proteína diaria recomendada para un adulto) que proporcionan todos los aminoácidos... comenta ahora »seguir leyendo »
Cómo almacenar los huevos Póngalos de inmediato en el frigorífico. Déjelos en su caja para que no estén en contacto con olores fuertes. Guárdelos con la punta para abajo para que las yemas queden centradas. Las... comenta ahora »seguir leyendo »