¿Te imaginas sumergida en una tina llena de racimos y extractos de uva y con una copa de vino tinto, todo ello por prescripción médica? Pues aunque parezca fantástico es una realidad. Se trata de la vinoterapia, un tratamiento a base de extractos de uva que te desintoxicará y rejuvenecerá la piel y el organismo en general.

Desde la antigüedad ya se sabían de los beneficios del vino para la salud. De hecho los primeros brebajes y emplastos lo incluían. En la Francia pre revolucionaria, las damas aristocráticas elaboraban sus mascarillas a base de vino.

Y de hecho la uva es uno de los frutos más nutritivos. Contiene grandes cantidades de vitamina C, la cual tiene efectos antioxidantes y a la vez diuréticos. También contiene mucha agua (80 g por cada 100g) y también minerales como potasio, magnesio, sodio, fósforo, calcio, hierro y zinc, todos ellos estimulantes de la regeneración celular, de los huesos, tejidos y cartílagos.

Hoy en día, son aceptados por la medicina tanto los beneficios de este fruto, como los tratamientos basados en extractos y el vino. De hecho, muchos spas ya los ofrecen, a través de baños termales y masajes. También las líneas de belleza los utilizan para la fabricación de sus productos exfoliantes y rejuvenecedores.

Pero nosotros podemos hacer nuestra vinoterapia en casa. Aquí les pasamos una receta muy fácil para preparar un baño de vino y miel, ideal para humectar la piel y eliminar las toxinas e impurezas. Todo lo que necesitarás añadir a tu baño de inmersión es:

• 4 tazas de vino tinto (no tiene que ser fino).
• 1 taza de miel.

Luego sumergirse en la mezcla por una media hora y disfrutarla. Y si quieres, también puedes acompañarte en tu baño con una copa. No olvidemos que consumiendo una copa de vino por día, reduciremos nuestros niveles de colesterol.

Imagen: Visitcalamillor.com

Conforme vamos creciendo, nuestro cuerpo necesita una clase distinta de alimentación. Y si bien los alimentos considerados buenos para la salud, hay que consumirlos siempre, el cuerpo tiene distintas maneras de asimilarlos a lo largo de nuestra vida. Y como consecuencia de ello, habrán sustancias que el cuerpo tardará menos o más en procesar.

Así pues, no podemos seguir la misma dieta a los 20 que a los 40, de hecho hasta los 20 años el cuerpo  metabolizará todos los alimentos sin problemas. A partir de esta edad se comienza a perder el tejido muscular. Esto se aúna a la falta de actividad física. Y cuando se pierde masa muscular, el cuerpo necesitará menos calorías para mantener su peso. Las calorías que el cuerpo no usará, quedará almacenada como grasa, la temible grasa que nos hará subir de peso y aún más si no nos ejercitamos.  A los 40 el metabolismo del cuerpo funciona más lento y así le será más difícil procesar la grasa este requerirá de menos energía para trabajar, en parte por la reducción de masa muscular.

Para que nuestro metabolismo trabaje mejor hay que estimular la producción de masa muscular, y ello ocurre con el ejercicio,  se recomienda iniciar una rutina de aeróbicos o salir a caminar y/o correr durante 30 minutos todos los días para que la masa muscular empiece a producirse. Cuando esto ocurra, el cuerpo necesitará quemar más grasas y ahí empezarán a verse los cambios.

Cuando uno ha iniciado ya una rutina de ejercicio y la masa muscular empiece a producirse, probablemente el peso será el mismo, pero zonas como la cintura y las caderas se verán más tonificadas, brazos y piernas también.

Finalmente hay que consumir una dieta más rica en fibras, como el pescado, los frutos secos, las verduras y frutas, evitar las frituras y las grasas,  y beber mucha agua.

Imagen: Nutricion.pro

Los domingos son días especiales. Todos estamos en casa y nos levantamos tarde, pero con ganas de disfrutar algo especial en familia. Y para empezar, pues definitivamente tendríamos que hacernos un desayuno especial, pero ¡qué flojera! mejor sería salir y desayunar en algún buen sitio. Sin embargo, mi esposo y yo no nos poníamos de acuerdo en lo que queríamos. ¿Tal vez unos tamales, embutidos, quesos?

De pronto recordé lo que me pasó la semana anterior. Salí de mi oficina a almorzar al restaurante de siempre (un lugar a 3 cuadras de donde estoy, muy bueno, pues cocinan como en casa), pero pasé por un localcito donde casi en la puerta se exhibía el cocinero trozando unos deliciosos trozos de chicharrón. Aunque no sucumbí a probarlos ese día, me quedé con las ganas y la promesa de que lo haría un domingo en el desayuno.

Se lo conté a Ro e inmediatamente nos preparamos, vestimos a los niños y fuimos, pero no a ese lugar que yo había visto, sino a uno mucho mejor, que incluso ha merecido elogios y capítulos dedicados en programas de cocina. Un local modesto pero super lleno de gente que queda en San Miguel.

Tuvimos que esperar algún tiempo para conseguir mesa pues la clientela atiborraba el local, ora para consumir allí mismo, ora para llevar a sus casas el preciado alimento. Y ya a lo lejos se veían tan ricos esos sandwichs que preparaban.

Finalmente conseguimos una y sin pensar más pedimos su famoso pan con chicharrón más unos jugos para los niños y unos tamalitos para ir picando y aguantar la espera. Hasta que finalmente llegaron. En unos panes gigantes, aún crujían los chicharrones en su grasita y entre los camotes fritos y la sarsita criolla infaltable. Al primer mordisco sentimos una fascinación increíble. ¡Qué suavidad, qué delicia además! estaban súper ricos.

Y nos encantó de tal manera que pedimos un kilo para llevar. ¡Sin duda para el lonchecito querríamos repetirlos!

Imagen: América Late

Siempre quisimos tenerlo, y ahora era la ocasión para cumplir ese pequeño sueño. A mi esposo y a mí siempre nos ha guastado tomarnos unos coctelitos y conversar de esas cosas que por el trabajo, los quehaceres de la casa o los hijos, no podemos. Y para ello, de cuando en cuando, solíamos escaparnos a algún lugar. Pero  a veces queríamos hacer todo ello en nuestra casa, aprovechando que los chicos están dormidos, para sumergirnos en esa aventura de preparar juntos algún trago, mientras departimos, o también para invitar a los amigos. Ahora, el sueño del bar propio se nos hacía realidad.

Decidimos instalarlo a un lado de la sala, y llamamos al ebanista para mostrarle nuestro diseño, una barra de cedro estilo clásico y su mostrador, con su par de columnas y su porta copas, al fondo su anaquel para las botellas, los vasos chopps, los de cocteles, y las hieleras; y una cabina especial para colgar los utensilios del bar: pinzas, medidores, cocteleras, cucharas medidoras, picahielos, etc., y un espacio también para la última adquisición de mi esposo: su propio dispensador de cerveza. El trabajo duró un par de semanas y cómo no decirlo, quedó de maravillas.

Ahora la siguiente tarea era trasladar todo vaso y copa a su nuevo hogar. ¡Ah! y también su colección de latas de cerveza de sus viajes, que por supuesto ya tenían su lugar arriba del anaquel. Y las tenía de lugares como Alemania, Marruecos, o de Cuba. Aunque al comienzo me molestaba que las tuviera porque pensaba que eran puras chucherías y que traían más suciedad y polvo que otra cosa, ahora al verlas alineadas perfectamente en el bar, me gustaban.

Una vez terminado todo brindamos con nuestro primer aperitivo: una limonada frozen. Eran las 5 de la tarde y los niños estaban con nosotros en casa.

Imagen: The Corpus Callosum

Beneficios: fortalece el sistema inmunológico, estimula la formación de los huesos y elimina las toxinas del organismo.

¿A quién no le ha provocado comerse un pastel de acelgas calientito alguna vez? La acelga, además de formar parte de nuestra gastronomía en comidas y postres es un alimento necesario si deseamos tener una buena salud y estar protegidos. Su contenido amplio en nutrientes favorece sobremanera nuestra salud.

La acelga contiene grandes cantidades de vitamina A, esencial para la visión y para la formación de huesos y cartílago. También es fuente de vitamina K, fundamental para la coagulación de la sangre.

Estas propiedades la hacen ideal para el fortalecimiento del sistema inmunológico, la buena visión, el estreñimiento (por la fibra que contiene) e ideal para adelgazar. En Vivanda podrás encontrar este producto a través de Viva! una marca que se caracteriza por ofrecerte lo mejor en verduras y frutas. La Acelga Viva! viene picada y lavada, lista para que la utilices en tus comidas.

Aporte nutricional: fuente de proteína vegetal en forma de legúmina, vitamina B2, hierro, calcio, magnesio y fósforo.

Beneficios: controlan los niveles de azúcar en la sangre y estimula el desarrollo de células y tejidos.

Ya sea en ensaladas o guisos, las arvejas son un alimento muy nutritivo para nuestro organismo. Perteneciente a la familia de las legumbres, las arvejas destacan por su contenido de vitaminas y minerales, tales como el magnesio, ideal para la síntesis proteica, lo que estimula el desarrollo de las células y los tejidos, el hierro que refuerza la producción de glóbulos rojos y la vitamina B2 o rivoflavina, lo que fortalece y regula el buen estado de piel, uñas y cabello.

Otro beneficio importante es la capacidad de regular el azucar en la sangre, lo cual la hace ideal para quienes sufren de diabetes, gracias a que son ricas en hidratos de carbono y fibra.

Por ello su consumo es esencial, especialmente para los niños y ancianos, y qué mejor si elegimos arvejas orgánicas.  Como sabemos, los productos orgánicos de caracterizan por ser cultivados sin agentes químicos y con el más alto control de calidad. Así, las arvejas de Línea Orgánica, son ideales pues mantienen todos los nutrientes de esta legumbre, en su estado más puro y libre de contaminantes.

Gracias a tu colaboración a través de las donaciones de tus vueltos, seguimos haciendo posible ayudar a las Aldeas Infantiles SOS - Perú. Esta vez, más de 800 niños, pudieron contar con alimentación, educación y salud.

¡Juntos lo hacemos posible!

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Catherine Rodríguez es una de nuestras colaboradoras más entusiastas y empeñosas del área de Caja de Vivanda de Monterrico. Por ello nuestro reconocimiento como Mejor Colaboradora del Mes de Febrero a su eficiente labor.