Vivanda

Receta de bife ancho a la pimienta verde

admin — Fri, 11 May 2012 17:59:12 +0000

Bife angosto sobre pesto de tomates secos

admin — Fri, 11 May 2012 17:53:44 +0000

Ingredientes:

4 bifes angostos

Salsa

100 g. de tomates ecos hidratados
30g. de almendras
2 dientes de ajo
4 hojas de albahaca
30 g. de queso parmesano
Aceite de oliva c/n.

Guarnición

Mantequilla
150 g. de portobello
200 g. de arvejas
150 g. de tomates cherry
100 g. de cebolla
100 g. de tocino

Preparación:

Para la preparación del bife, primero se salpimienta de un lado y se lo lleva a grillar, Ubicando sobre la grilla la parte del bife condimentada. Cocinar durante siete minutos y luego repetir el procedimiento del otro lado 7 minutos más.
Para la salsa, colocaremos los tomates secos, las almendras, los dientes de ajo, la albahaca, el queso parmesano y el aceite de oliva en una licuadora. Procesar o licuar hasta que quede una pasta
En cuanto a la guarnición, salteamos en mantequilla de portobellos y añadimos las arvejas y los tomates. Luego aliñamos con sal y pimienta. Por otra parte, freímos la cebolla cortada en pluma y junto con el tocino. Por último, servimos el bife angosto acompañado de los portobellos y la guarnición de tocino.

Tips

Es necesario tener un corte ancho del bife para que la carne se mantenga jugosa. Recomendamos dejar cocina por un lado y voltear la carne sólo una vez.

Con Pasión por el Planeta desfilamos en el pasacalle por “La Hora del Planeta”

admin — Wed, 18 Apr 2012 05:00:26 +0000

El sábado 31 de marzo, en Supermercados Vivanda y Plaza Vea nos sumamos por tercer año consecutivo a la campaña de “La Hora del Planeta” organizada por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF Perú). De esta manera contribuimos a darle un respiro al planeta, reiterando nuestro compromiso con el cuidado del medio ambiente y la reducción de nuestros consumos energéticos.

La Hora del Planeta es una importante campaña ambiental que consiste en apagar las luces y cualquier aparato eléctrico prescindible durante una hora con el objetivo de generar conciencia sobre la necesidad de reducir el consumo de energía en la lucha frente al cambio climático.

Como parte de nuestras iniciativas, se apagaron los tótems de varias tiendas Plaza Vea y las luces de las fachadas de las tiendas Vivanda. Asimismo, colaboradores de diversas tiendas mostraron su compromiso con esta causa al participar en el pasacalle organizado por la Municipalidad de Miraflores, desfilando por las calles con creativas antorchas de temas ambientales, en un llamado a la conciencia ambiental.

¡Porque en Supermercados Peruanos tenemos pasión por el planeta, apoyamos estas valiosas iniciativas!

PECHUGUITAS DE CODORNIZ CON RISOTTO DE SETAS (4 personas)

admin — Fri, 24 Feb 2012 00:25:48 +0000

Ingredientes:

08 un. de codornices.
400 gr. de arroz arbóreo.
150 gr. de coliflor.
5 un. de ajos.
01 cebolla blanca.
01 tomate.
400 gr. de setas de temporada.
200 dl. de caldo de ave.
100 gr. de queso parmesano rallado.
100 gr. de mantequilla.
Vino Blanco.
Aceite de oliva.

Preparación:

PARA EL RISOTTO

Picar la cebolla muy fina y rehogarla. Cuando esté blanda, añadir el vino blanco y dejar evaporar.
Añadir el arroz y mojar con caldo blanco, cocer 7 minutos y retirar.
Colocar rápidamente en una bandeja y enfriar para cortar la cocción del arroz.
Por otro lado, preparar un sofrito con los ajos picados, la coliflor picada, las setas y el tomate.
Añadir el arroz preparado y cocer con caldo de codorniz (hecho con las carcasas que vamos recuperando de cada asado) otros 5 minutos.
Ligar con el queso y la mantequilla.

ELABORACIÓN DE CODORNIZ

Preparar las codornices limpiándolas de sus hígados y marcarlas en sartén.
Poner al horno 5 minutos, sacar y dejar reposar. Separar las pechugas de las patas, mantenerlas calientes y colocar nuevamente en el horno las patas con un poco de mantequilla, ya que necesitan más cocción.
Retirar el hueso del contra muslo.
Montar sobre el arroz una pechuga y muslo de pichón.

LOMITOS DE CERDO AL CURRY CON ARROZ CREMOSO A LA MENTA (4 personas)

admin — Fri, 24 Feb 2012 00:11:20 +0000

Ingredientes:

02 un. de lomitos finos de cerdo (grandes).
½ kg De papa blanca.
02 oz. de vino blanco.
200 ml. de crema de leche.
Aceite vegetal.
Curry al gusto y sal.
400 gr. de arroz cocido.
1/2 lt. de crema de leche.
Hojas de menta.
Sal.

Preparación:

Para la salsa, poner un poquito de mantequilla y cocinar el curry por un par de minutos sin que se queme. Agregar el vino blanco hasta que se evapore y luego la crema de leche; sazonar y dejar que la salsa tome punto.
Para el arroz, colocar el arroz, el vino blanco, la mantequilla y las hojas de menta. Mezclar y servir (hay que tratar que el arroz esté listo justo para servir, si se hace de antemano tiende a secarse).
Salpimentar el lomito fino de cerdo y cocinar tratando siempre que no se pase de cocción.
Servir el lomito fino cortado en medallones con la salsa y el arroz para acompañar.

Ganadores de las 12 entradas dobles para Elton John

Vivanda — Sat, 07 Jan 2012 00:05:50 +0000

Felicitamos a los 12 afortunados ganadores de las entradas dobles para el concierto de Elton John en Lima este 01 de Febrero del 2012 en el Estadio Nacional. ¡Ellos se hicieron fans de Vivanda en Facebook, participaron y ganaron! Haz clic aquí y únete a nosotros en Facebook, el próximo podrías ser tú.

Nombres	Apellidos	DNI
Albert Akira	Luna Uyesu	40306085
Sandy Luis	Chi Terry Chiong	08233959
Maria Teresa	Checa Chignolle Vda. De Eulert	08261260
Roxana	Villavisencio Gamarra	07780988
Martha Isabel	Olaya Soto De Sarango	08267423
Cecilia Sofia Alejandra	Angulo Palomino	07885957
Jacqueline	Grunfeld Rosenbach	07809838
Jaime Alejandro	Ramirez Mendiola	08787137
Ana Teresa	Teruya Nakamine	00448207
Edgardo	Arenas Ruiz	10065514
Rosario	Soto Herrera	07189923
Mario German Ricardo	Pinillos Rodriguez	43277322

Ganadores Galaxy Tab

Vivanda — Mon, 19 Dec 2011 20:20:50 +0000

Felicitamos a los tres ganadores del sorteo de las 3 Galaxy Tab que regalamos en Vivanda. ¡Ellos se inscribieron para recibir la Guía de Compras Virtual en sus correos electrónicos y ganaron!

Nombre	Apellido Paterno	Apellido Materno
Lila	Luque	Cáceres
Bernard	Toche	Portilla
Vania	Pastor	Álvarez de Juárez

Ganadores del Carrito Lleno Vivanda

Vivanda — Mon, 19 Dec 2011 20:05:32 +0000

A continuación presentamos la lista de ganadores de la promoción “Carrito Lleno” en Vivanda:

Nombre	Apellido Paterno	Apellido Materno	DNI
Angela María Patricia	Portal	Montani	10268584
Humberto	Bejar	Urruchi	01281098
Fernando	Blandon	Ramirez	00007733
Zoila	Vela	Tuesta	07952590
Santher	Mendoza	Serna	42087839
Juan Carlos	Liu	Yonsen	10145357
Pedro	Bergelund	Federici	42809032
Jacqueline Karina	Vilchez	Martinez	07617373

Huevos al Curry

gianixito28@hotmail.com — Mon, 14 Nov 2011 09:20:35 +0000

Huevos al curry es una receta para 2 o 3 personas, del tipo de plato Entrada, de dificultad fácil y lista en menos de 10 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta:

Ingredientes:

5 huevos
1 cebolla
1 manzana
1 cucharada curry en polvo
1 copa vino blanco
4 cucharadas aceite oliva
sal al gusto

Preparación:

Primero ponemos a hervir abundante agua con sal en una cazuela. Una vez rompe a hervir cocemos los huevos unos 8 minutos. Pasado este tiempo los escurrimos y los pelamos cuidadosamente bajo el chorro de agua fria. Reservamos los huevos.

A continuación pelamos y picamos finamente la cebolla. Ponemos a calentar el aceite en una sarten y sofreimos la cebolla a fuego lento. Rallamos la manzana y la incorporamos a la sarten junto con el curry en polvo, la copa de vino blanco y una pizca de sal.

Vamos dejando que la salsa se haga hasta obtener una crema no demasiado pastosa. Acomodamos los huevos y los servimos acompañados de la salsa.

Cocina con Viva – Tercera Temporada

admin — Fri, 11 Nov 2011 14:54:45 +0000

En Noviembre y Diciembre aprende a sacarle el mayor provecho a los vegetales Viva, a través de recetas exclusivas para nuestros clientes.

Hemos instalado en nuestras tiendas los módulos “Cocina con Viva”, donde un chef profesional te presentará 8 platos que fácilmente puedes preparar en base a deliciosos vegetales.

¡Aprovecha esta oportunidad y acércate a nuestros módulos para aprender y degustar de los mejores platos saludables!

CRONOGRAMA:

11 y 12 de Noviembre / 18 y 19 de Noviembre:

Vivanda Monterrico
Vivanda Dos de Mayo
Vivanda Pezet
Vivanda Pardo

25 y 26 de Noviembre / 2 y 3 de Diciembre:

Vivanda Javier Prado
Vivanda Libertadores
Vivanda Benavides

Disfruta de estas tres recetas en familia o con tus amistades. ¡Sorpréndelos!