Tal vez este término: biodegradable ya lo hayas escuchado, leído o visto en la TV, ahora que el mundo toma conciencia de la importancia de la reutilización de los productos para evitar la fabricación desenfrenada de más productos, lo que implica, el uso de combustibles, deforestaciones y contaminación y en consecuencia, más daño a la biodiversidad del planeta.

Pero, ¿qué es la biodegradación? un producto es biodegradable gracias a que se componen de algunas sustancias químicas que los microorganismos pueden convertir en sustrato, mediante energía y sustancias como aminoácidos, tejidos y organismos. Es decir, son productos que los microorganismos pueden destruir.

Otros poductos poseen la facultad de desintegrarse por acción de la naturaleza y sus elementos sin causar daño alguno. Algunos productos de desintegran aeróbicamente, es decir con la intervención del organismo y otros anaeróbicamente, es decir, sin el oxígeno, con el producto enterrado.
Los productos biodegradables pueden emplearse en la eliminación de contaminantes como los desechos orgánicos urbanos, hidrocarburos, papel, etc.
El tiempo que tardan los microorganismos en descomponer el material puede ser variable y los periodos a veces muy prolongados, lo que constituye una amenaza para la biodiversidad. Aquí un ejemplo de ello.

• Bolsas de plástico: 12 a 20 años.
• Botella de vidrio: cerca de 4000 años.
• Cáscara de naranja: 6 meses.
• Cáscara de plátano o de banana: 2 a 10 días.
• Colilla de cigarros: 12 años
• Estaca de madera: 2 a 3 años.
• Telas de nailon: 30 a 40 años.
• Zapatos de cuero: 25 a 40 años.
• Envases de leche: 5 años.

Así que ya lo sabes, antes de desechar, elige reciclarlo, y al hacer tus compras, elige los productos que contengan el símbilo de las tres flechitas que se muestra en la foto de este post, que es el indicador de que estamos llevando un producto biodegradable.

Imagen: C. Christian Hernandez

Las propiedades curativas y nutricionales que posee la lechuga son muchas. Para empezar es fuente de vitaminas A, K y C, E y B, todas estas vitaminas, regulan la formación de anticuerpos, fortalecen la producción celular, elimina las células muertas y tonifica la piel y los músculos. También contiene betacarotenos cuyo poder antioxidante la convierte en alimento ideal para retardar el envejecimiento celular.

A la lechuga también se le conoce por sus propiedades tranquilizantes. Una ensalada de lechugas con aceite de oliva, es ideal para aombatir el imsomnio. El silicio que contiene, permite que el pelo, las uñas, la piel, el esmalte de los dientes y las paredes de todos los tejidos celulares crezcan y se regulen adecuadamente. También alivia las tensiones y el estrés.

La lechuga también es un buen regulador menstrual. Si sufres de dismenorrea, dolor menstrual o períodos muy prolongados, consumir lechuga, ayudará a combatir estos problemas. Este alimento es uno de los que contiene más agua. El 94% de su composición es de agua, lo cual lo convierte en una de las verduras más diuréticas, ideal para bajar de peso, para quienes sufren de retención de líquidos, infecciones urinarias o de riñones. A esto se añade que los altos niveles de potasio que contiene interviene en la regulación de los líquidos en el cuerpo.

Y muchos de los aminoácidos que son esenciales en la formación de las proteínas están en la lechuga, muchas de las cuales son responsables de la formación de tejidos y huesos.

Todas estas magníficas propiedades se mantienen si consumimos las lechugas frescas, así que ya lo sabes, que no falte en tus ensaladas.

Una nueva etapa de la vida ha empezado para ti y un nuevo ser se está formando en tu vientre. La magia del embarazo sin duda nos llena de alegría, pero en algunos casos también de temores, sobre todo respecto a qué comer, cuánto, cómo y qué evitar, para no perjudicar al bebé, y por el contrario, asegurar su normal desarrollo.

De primera instancia muchos piensan que ya que un nuevo ser se aloja en nuestro cuerpo, entonces hay que comer el doble. La cantidad que se come no necesariamente asegura la calidad de lo que se come, por lo tanto, hay que observar cuidadosamente qué es lo que se escoge para comer, antes que pensar en cantidades.

Si bien el cuerpo requerirá como “extra”, un aproximado de 300 calorías diarias adicionales, especialmente en los últimos meses de la gestación, estas deberan proceder de alimentos nutritivos y esenciales para el crecimiento del bebé.

Lo que se consume esta tan estrechamente ligado al desarrollo del niño por nacer que es de suma importancia seguir las indicaciones del médico a este respecto. por ejemplo, no fumar ni beber alcohol es fundamental, y conocer sobre los productos que son alimenticios y necesarios para tu bebé, por ejemplo, el hierro y el calcio, el cual se deberá consumir en una dosis ligeramente superior para que tu bebé tenga con qué abastecerse y no los tome de tus propias reservas. Lo que se necesita para que tu bebé se desarrolle adecuadamente son proteínas, vitaminas, carbohidratos y minerales. Un ejemplo es el siguiente:

• Proteinas: (crecimiento) carne, pescado, pollo y huevos.
• Carbohidratos: (esenciales para la energía) pan, cereales, papas y arroz.
• Hierro: (producción de glóbulos rojos) las lentejas, las carnes rojas y espinacas.
• Vitaminas: todas las verduras y frutas.

No debes olvidar consumir mucha agua y seguir estrictamente las indicaciones del médico.

Imagen: Entre-Horas

Pimentón, pimiento… dos palabras que se refieren al fruto de esta planta que forma parte de nuestra cocina y cuyas propiedades nutricionales son impresionantes, pues es fuente de las vitaminas más importantes para nuestro organismo: la A, B1, B2, B3 y la C.

Su presencia es esencial en la comida chino-peruana, y nos acompaña también en muchos platos criollos. Su sabor picante y agridulce le dan ese toque de sabor que buscamos en nuestras comidas. Los pimientos Viva! son uno de los productos más requeridos de nuestras tiendas no solo por esta razón, sino por su valor nutricional.

Originarios del Caribe, se cultivan hoy en día en todo el mundo. La variedad que posee es increíble. Los hay, rojos, amarillos, verdes y púrpuras, y con diferentes formas, grados de sabor y de picor.

El pimiento es un gran digestivo pues no solo estimula el apetito (especialmente los picantes), sino que regula el funciomamiento del estómago y los intestinos, facilitando la digestión.

Sin embargo, lo que más destaca es su aporte vitamínico; el pimiento es una gran fuente de vitamina C, uno de los factores esenciales para el funcionamiento del organismo en general. Esta vitamina es responsable de la formación de huesos y cartílagos, de la regeneración de las células de la puiel y los músculos, así como del reforzamiento del sistema inmunológico.

Además, el pimiento contiene mucha agua, lo que lo hace ideal para quienes desean adelgazar y están a dieta. Por cada 100 g, contiene 92, 1 g de líquido, lo que también lo convierte en un excelente diurético, es decir , que ayuda a eliminar los líquidos del cuerpo y eliminar las toxinas. Hay miles de manera de prepararlo y disfrutar de su sabor y sus beneficios.

Estuve leyendo un poco acerca de los diferentes tipos de alimentos y en cómo estos repercuten en nuestra salud dependiendo de cómo han sido cultivados. En este caso tenemos los alimentos inorgánicos y orgánicos, siendo, definitivamente, estos últimos los que son ideales para cuidar nuestra salud.

Lo bueno de los alimentos orgánicos es que han sido cultivados sin utilizar ningún tipo de fertilizante o pesticida químico. Esto se realiza también para cuidar la salud del medio ambiente, de manera que al consumir un producto de esta naturaleza no solo nos ayudamos a nosotros, sino que también le hacemos un favor al planeta.

Pensando en esto es que en Vivanda también encontramos productos orgánicos y, entre ellos, los plátanos. Esta fruta es de por sí un alimento poderosísimo para el organismo y más aún si es que se ha cultivado de una manera saludable. Sabemos que muchos de los plátanos que vemos en el mercado han sido madurados con procesos que incluyen carbono, lo que es perjudicial para la salud; en el caso de los plátanos Línea Orgánica de Vivanda, no tenemos de qué preocuparnos.

Entre las propiedades del plátano, podemos destacar la importancia que tiene para el sistema nervioso, ya que es un importante regulador del mismo. ¿Te sientes deprimido? Come un plátano al día y verás los resultados al poco tiempo. También actúa positivamente sobre los nervios.

Asimismo, se conoce que el potasio, principal componente del plátano, es ideal para regular el ritmo del corazón y para fortalecer los músculos, por ello se recomienda consumir un plátano antes de hacer ejercicios que demanden mucho esfuerzo muscular.

Consumir un plátano al día nos asegura el requerimiento diario de potasio que el cuerpo necesita (3,5 gramos). Obviamente todo plátanos nos otorgan esta cantidad, pero los plátanos orgánicos de Vivanda son ideales para cuidar aún más de nuestra salud, sin ingerir pesticidas ni químicos utilizados en los cultivos inorgánicos.

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Uno de mis cocteles favoritos sin duda es la piña colada, qué delicia; la piña, que es una de las frutas más deliciosas y además buena para mantener la línea con su poco de ron y hielo sin duda hacen una mezcla perfecta para este verano y para toda ocasión. Y creo que no soy solo yo, a mis amigas también les encanta. Es más, alguna vez les conté que me aventuré a prepararles una piña colada y me salió tan bien que fue la sensación de esa velada.

Sin embargo, ahora quería ir aun lugar que me habían recomendado. Mi prima María Pía y yo  habíamos quedado en salir al cine, así que, una vez terminada la película, aproveché la ocasión y le propuse refrescarnos un poco con una buena piña colada.  El bar era un sitio encantador, bien iluminado y cuya atención era de primera. Ahí trabajaba uno de los bartenders más famosos de Lima y quería probar su piña colada.

El bartender nos propuso una variante de este coctel que es uno de los más pedidos en todo el mundo, especialmente por las chicas: el amaretto colada.

Eso sí, antes de que lo empiece a preparar, yo ya estaba preguntándole los detalles de esta coctel empezando por ¿qué es el amaretto? El bartender nos explicó entonces que es un licor preparado a base de albaricoques con almendras, azúcar, vainilla, melocotón y cerezas. Este agregado le da un toque mucho más dulce y fuerte y junto con la crema de coco, el ron y el hielo  y el jugo de piña, fueron agitados vigorosamente en la coctelera y dispuestos luego en unos originales recipientes de coco. Una rodaja de guinda en el borde. A mi amiga y a mí nos encantó. ¡Y sin duda que intentaríamos hacerlo nosotras en casa!

Imagen: Taringa!