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Bavarois de fresa dietético

Este bavarois de fresas en buenazo para el verano, porque podemos comerlo en cualquier momento del día. Es light, así que se convierte en nuestro dulce aliado para combatir esa ansiedad por comernos un postre.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de fresas.
• 1 litro de leche fresca light.
• 4 yemas de huevo.
• 1 sobre de gelatina sin sabor u 8 hojas de colapiz.
• Edulcorante al gusto.

Primero deben chancarse las fresas para luelgo batirlas junto con la leche, las yemas y el edulcorante. La leche debe estar fría del refrigerador.

El colapiz tienes que remojarlo en agua fría por unos 10 minutos. Esto se hace para que se ablanden las láminas. Escúrrelas y colócalas en la preparación anterior para poder seguir batiendo.

Vuelca la preparación en un molde largo o redondo y lleva al congelador por unas 5 horas como mínimo. Puedes vaciar la receta en moldes personales y decorar con fresas al momento de servir.

Imágenes: Nutrición.

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