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Carpaccio de lomo de ternera con alcaparras
Este platillo es perfecto como aperitivo para tu reunión de amigos, con la pareja o la familia. Es sencillo de preparar y muy delicioso. De hecho, a tus invitados les va a encantar. Anímate a prepararlo.
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva.
- 1 cda. de alcaparras.
- 300 g de lomo de ternera.
- 1 cda. de mostaza.
- 1/2 taza de jugo de limón.
- 1 Paquete de rúcula.
- Queso parmesano al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Lavar y limpiar el lomo de ternera, envolverlo luego en papel film para que tome temperatura. Una vez logrado esto, cortar en finas láminas.
En bowl echar el jugo de limón y añadir la sal y la pimienta, para luego mezclar bien. Agregar el aceite de oliva y emulsionar. Después, reservar.
En una sartén, coloque una tajada de queso, cortar luego los bordes y colocarlo sobre un palo de amasar.
Condimentar las rodajas de lomo y las hojas de rúcula con la emulsión reservada previamente.
Pincelar un plato con la mostaza de dijon y servir acompañado con las alcaparras. Decorar con la teja.
Imagen: Tus recetas.
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