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Causa de camarones
Ingredientes (receta para 8 personas).
- Medio kilo de camarones cocidos.
- Dos huevos sancochados.
- Un kilo de papa amarilla.
- Una palta en rodajas delgadas.
- Jugo de un limón.
- Dos cucharadas de crema de ají amarillo.
- Tres cucharadas de aceite vegetal.
- Una taza de mayonesa.
- Seis aceitunas sin pepa.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación.
Luego de lavar bien y sancochar las papas, pásalas por el prensapapas. Incorporar el aceite, el jugo de limón, la crema de ají, sal y pimienta y amasar bien.
Una vez formada la masa, divídela en tres porciones. Utiliza un molde rectangular para colocarla, untándolo previamente con aceite. Luego, estira la masa y échale un poco de mayonesa y encima los camarones para luego cubrir con la masa de papas. Puedes usar una espátula o cuchillo para aplanar bien la masa una vez que la coloques en la fuente.
Añade la mayonesa y la palta y encima coloca lo que queda de la masa. Decora al final tu causa con las aceitunas y los huevos duros. O también puedes colocarle un camarón encima y unas hojas de lechuga alrededor.
Imagen: Paltita.
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