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Conchitas a la parmesana
Ingredientes:
- 12 conchitas de abanico.
- 250 gramos de queso parmesano rallado.
- Mantequilla.
- 1 cucharada de ajo molido.
- Vino blanco al gusto.
- Sal y pimienta.
Lo que tienes que hacer antes que nada es quitar la comida de las conchas y lavarlas bien. Quítale una vena negritas que siempre tienen las conchitas, ya que esta parte no debe comerse.
Cuando todo ya esté limpio, coloca la pulpa dentro de cada conchita previamente sazonada con ajo, sal y pimienta, pero no mucha sal, porque el queso ya le aporta ese sabor saladito. Por encima coloca un puñadito generoso de queso parmesano, un chorrito de vino blanco y un trocito de mantequilla.
Lleva tus conchitas al horno precalentado a una temperatura de 180°C por unos 10 minutos para que se gratine el queso. Sirve en un platito con ají y limón cuano estén todavía bien calientes.
Imágenes: UncorneredMarket.
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