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Corazones de alcachofa rellenos
Esta receta es un tanto compleja, pero deliciosa. Definitivamente, las alcachofas rellenas son una preparación muy sofisticada que le encantará a tus comensales. ¡Anímate y prepárala!
Ingredientes:
- 8 corazones de alcachofa.
- 1/2 taza de crema de leche.
- 1/4 de atado de espinaca.
- 3 tiras de tocino ahumado picado.
- 150 gramos de champiñones picados.
- 1 puñado de nueces.
- Queso parmesano.
- Sal y pimienta.
Coloca en una olla con agua hirviendo los corazones de alcachofa para que se ablanden. No los dejes mucho tiempo, porque tienen que quedar crocantes.
En otra olla pon a sancochar la espinaca hasta que se ablande un poco. Escúrrela y pícala en pedazos pequeños.
En una sartén prepara una salsa con el resto de ingredientes (excepto el queso). Vas a mezclar la crema de leche junto con los champiñones, el tocino, la espinaca sancochada y picada, y las nueces. Sazona bien y, si quieres, agrégale un poco de nuez moscada a la salsa.
Rellena cada corazón de alcachofa con un poco de esta salsa deliciosa y coloca abundante queso parmesano por encima de cada uno.
Precalienta el horno moderado y coloca las alcachofas por unos 7 a 10 minutos para que se gratinen con el queso. Sirve 2 mitades para cada uno y verás qué deliciosa entrada te quedó.
Imágenes: LearningHowToCook.
