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Cornets de salmón para dos personas

Aquí te presentamos una receta ideal para una velada ideal. Sorprende a tu pareja con estos deliciosos cornets de salmón.

Ingredientes

• 100 g de salmón fresco.
• 150 g de  manteca clarificada.
• 250 g de masa philo.
• 20 g de aceite de oliva.
• Un atado de cebolla china picada.
• 1 cda. de echalotte picado.
• un vaso de jugo de limón.
• Mostaza.
• 1 cdita. de salsa tabasco.
• Sal y pimienta blanca al gusto.
• 1 cebolla colorada 1.
• jugo de limón.
• 100 g de queso crema.
• 1 pepino 1

Preparación

Sobre una superficie, extender una plancha de masa philo y cortar en cuadrados de 8cm x 8cm, luego con un molde circular que tiene una cuña en su interior cortar los cuadrados. En seguida untarlo con manteca clarificada y forrar uno de los picos colocando otro pico en la parte superior para que no crezca la masa. Llevarlo al refrigerador y dejarlo reposar durante 30 minutos. Hacer lo mismo con el resto de la masa.

Para el relleno retirar la piel del salmón, luego cortarlo finamente en cuadritos. Sazonarlo con sal y pimienta blanca y añadir la cebolla china más el echalotte, aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón, y la salsa de tabasco, mezclar bien y reservar en el refrigerador.

Para elaborar la crema de cebolla colorada, pele la cebolla y corte en cuadritos. Enseguida, colocar en un recipiente el queso crema más el jugo de limón, la cebolla, sal y pimienta, mezclar bien todo.

Enseguida haremos la granita de pepino de la siguiente manera:  pelar el pepino, retirar las semillas y cortarlo. Luego colocarlo en una procesadora o licuadora junto con el jugo de limón sal y pimienta, procese hasta lograr un puré.

Llevar esta mezcla a la nevera y dejarla ahí durante 3 o 4 horas.

Para armar los cornets, rellenar los conos de masa philo con el relleno preparado y cubrir la superficie con la crema de cebolla colorada.

Servir  decorando con la granita de pepino.

Imagen: Lovethatvenue.

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