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Patita con maní para 6 personas

Ingredientes

• 3 patitas de cerdo.
• 1 cebolla picada.
• 1 cucharadita de ajos molidos.
• 2 cucharadas de manteca o aceite.
• ajos.
• ¼ de taza de ají mirasol molido.
• 1 cucharada de vinagre.
• 100 g de maní tostado y molido.
• Sal y pimienta al gusto.
• 3 papas.

Preparación

Luego de limpiar y pelar las patitas, ponlas a hervir en agua con sal. Cuando hayan hervido, retíralas y córtalas en cuadritos. Reserva el caldo.

En una olla fríe la cebolla, los ajos y el ají con el aceite o manteca. Sazona al gusto. Una vez dorado el aderezo, añade las patitas, el maní, vinagre y el caldo de las patitas.  Agrega luego las papas previamente cocidas y picadas en cuadritos. Deja hervir 5 minutos más y sirve.

Imagen: Comida Peruana

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