Si eres aficionado a la cocina, esta sección es para ti. Comparte con nosotros tus mejores recetas enviándolas Aquí. Sube tu foto o déjanos escoger una por ti.

Cocada al horno para 6 personas

Ingredientes

• 1 coco fresco grande, pelado y rallado.
• ½ kg de azúcar.
• 5 yemas de huevo.
• ½ taza de oporto.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Agua del coco.
• 1 cucharada de ajonjolí tostado.

Preparación

En una olla, verter el el agua de coco previamente colada más  el azúcar y hacerla hervir. Cuando esté en ebullición, añadir el coco rallado. Mover bien y bajar el fuego a fuego medio hasta que espese y se vea el fondo de la olla. Retirar y una vez fuera del fuego añadir poco a poco las yemas previemante batidas, el ajonjolí, oporto y la mantequilla.

Volver la olla al fuego hasta que vuelva a espesar y tome punto de bola blanda. Comprobarlo tomando una cucharadita y echándola en agua fría. Se formará una bola que al apretar entre los dedos quedará blanda.

Echar todo en un molde refractario o por porciones en moldes de papel para hornear y llevar al horno de 400°F (200°C) hasta se vea dorada la superficie. Servir.

Imagen: Mis Recetas de Cocina

Votación:

Regístrate para poder votar