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Crocante de manzana con canela

Lo bueno que tiene esta receta es que puede ser perfecta para invierno como para verano. Me gusta preparar crocantes de manzana en la casa con la receta de mi mamá; ¡claro, a ella siempre le van a salir más ricos!

Ingredientes:

• 6 manzanas Israel o chilenas.
• 3/4 de taza de harina sin preparar.
• 1/4 de taza de avena.
• 1/2 taza de azúcar rubia dividida en dos.
• 3 cucharaditas de mantequilla.
• 1/4 de taza de cidra o jugo de manzana dividido en dos.
• Jugo de 1 limón.
• 1 cucharadita de canela molida.
• Ralladura de nuez moscada.

Corta las manzanas peladas en cubos medianos. Agrega el jugo de limón, la nuez moscada, la canela, la mitad del azúcar y la mitad de la cidra. Mezcla bien y vierte la preparación en un molde de pye.

En un recipiente vas a mezclar el harina y la mantequilla con las manos hasta formar una masa homogénea. Agrega la avena y mezcla. Añade el azúcar restante y mezcla. Finalmente, añade lo que queda de la cidra y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén unidos.

Esta masa las colocarás sobre la mezcla que hiciste con las manzanas, como para tapar el relleno. No es una masa al 100% lisa, como la masa de pan, por ejemplo, así que no te preocupes si te sale medio grumosa.

Lleva al horno precalentado a 400°F por unos 30 ó 40 minutos. Este crocante de manzana con canela lo puedes comer tibio acompañado de un té en invierno o de helado de vainilla en verano. Guárdalo en el refrigerador una vez que esté frío para conservarlo.

Imágenes: TwoHeartsTogether.

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