Vinos VI Edición 2011
 |
Giovanni Bisso Cottle - Sommelier Asesor de Vivanda “Para esta edición he escogido dos bodegas sumamente reconocidas a nivel mundial: Bodega Lan, una de las más antiguas y tradicionales de España, famosa por sus majestuosos vinos con aromas frutales y notas a maderas finas. Y Bodega Finca Las Moras, que no obstante su juventud destaca con sus vinos de gran carácter y alta calidad”. |
|
Bodega Lan - España |
 |
| Giovanni recomienda: “Para esta ocasión, elegí Tinto Lan Reserva, en vista, un vino de color rojo cereza muy intenso y brillante. En nariz, es una mezcla de frutas rojas, negras y frutos secos, además de una nota de flores muy sutil. En boca, es delicado, elegante, suave y muy sabroso”. Álvaro recomienda:
“Este vino marida perfecto con queso provolone, soufflé de queso massdam o parmesano reggiano. Te dejo esta receta que marida muy bien con el vino elegido”. Bife angosto en costra de finas hierbas; con soufflé de guesos
|
|
|
Bodega Finca de las Moras - Argentina |
 |
|
“Escogí Mora Negra, en vista, un vino de color violeta muy intenso y oscuro. En nariz, tenemos mucha fruta fresca, moras, ciruelas, junto a toques especiados. En boca, es intenso pero equilibrado, los taninos amables, aterciopelados”. Álvaro recomienda:
“Marida este vino con portobellos rellenos de farsa a los 3 quesos: parmesano, azul y emmental, o también con un exquisito gruyére, massdam o parmesano reggiano. Te dejo esta receta que marida muy bien con el vino elegido”. Medallones de lomo en salsa de hongos con papitas a la mantequilla de romero y verduras baby al wok |
|
