Ensalada Waldorf

Este potaje se está haciendo cada vez más popular entre las comidas limeñas, así que te pasamos la receta para que la prepares y acompañes con ella tus carnes o pollos.

Receta para 4 personas.

Ingredientes:

• 8 tallos tiernos de apio
• 2 manzanas verdes
• 100 g de nueces picadas
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 pote de crema de leche
• jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza
• sal y pimienta al gusto

Corta los tallos de apio en rodajas. Pela y corta las manzanas en cubitos y  rocíalas con el jugo del limón. Mezcla las manzanas con el apio y las nueces picadas. Mezcla la mayonesa, la crema de leche, la mostaza, la sal y pimienta, y luego echa la preparación sobre la mezcla de manzanas, apio y nueces.

Imagen: De aquí y de allá